Over Fruittuin van West
Hoe het begon
Van Flevopolder naar Randstad
In 2014 verkochten wij – Wil & Lisan Sturkenboom – onze biologisch dynamische boomgaard in Dronten (Warmonderhof-boomgaard) om in het Amsterdamse een nieuw en heel ander bedrijf te verwezenlijken. Een bedrijf met grote diversiteit aan bedrijfstakken die allemaal met elkaar in verband staan, dicht bij de consument die we wilden verwonderen met al het leven op onze boerderij. Een plek creëren waar de stad en het platteland écht samenkomen!
Handen uit de mouwen
Toen wij eind 2013 de handtekening zetten voor de grond, was het een kaal en vooral nat weiland. In februari 2014 zijn we gestart met het leggen van drainagebuizen in de grond die ervoor zorgen dat al het regenwater wordt afgevoerd naar de sloten. Vervolgens hebben we de boomgaard aangeplant. Voornamelijk jonge bomen, maar we plantten ook kersen-, peren-en appelbomen die we rooiden bij collega-fruittelers. Zo had onze boomgaard van begin af aan al wat body & sfeer én verrasten bodem en de daarin herplante bomen ons in het jaar van verhuizing al met veel fruit. De eerste bezoekers plukten in september 2014 al appels en peren!
Bebouwing
Aan het eind van 2014 konden we beginnen met heien voor de ‘schuur’. We bouwden een soort earthship met een binnentuin van 400m2 ín onze boomgaard. In ons earthship is plaats voor een flinke bio-winkel*, een grot waar we het hele jaar door paddenstoelen kunnen oogsten, witlof teelt, een heel fijn Tuincafé met terras en vuurplaats, een Tuinlokaal met eigen terras om te borrelen of te vergaderen en een werkschuur voor onderhoud, lassen,
slijpen en timmeren.
De binnentuin kunnen we inmiddels overkappen. Zo houden we het ook in de winter droog en aangenaam qua temperatuur. Onze wens was om autarkisch te zijn, zoveel mogelijk van de energie dubbel te gebruiken en alles aan te sturen met zelfontworpen domotica; best een uitdaging en nog steeds in ontwikkeling.
Naast ons eigen woonhuis – privé – was er ruimte voor andere ‘bouwsels’. Zo is er bijvoorbeeld een druivenkas waar onze bezoekers gezellig kunnen vertoeven, is er een tunnelkas waar PLUK! een deel van hun groenten teelt en is er een lemen Raathuis dat we gebruiken voor feesten en vergaderingen.
Heus niet alles is in één keer goed gegaan en we blijven bijsturen en ontwikkelen; bijvoorbeeld als het gaat over energie-verbruik. Maar wat voelden en voelen we ons rijk dat we onze droom hebben kunnen bouwen! Niet in het minst gelukt door alle fijne mensen waar we mee samenwerkten en nog steeds mee werken.
Visie
Innovatie & bezieling
Wij zijn bovenal een echt biologisch dynamisch agrarisch bedrijf met een economisch gezonde bedrijfsvoering. Binnen de bedrijfsvoering is veel aandacht voor de kringloop tussen plant, mens en dier. We willen zowel agrarisch Nederland als de consumenten laten zien hoe je stad en (boeren)land met elkaar verbindt. Ons bedrijf onderscheidt zich van andere boerenbedrijven door haar open en innovatieve karakter.
We werken toe naar een schimmeldominante boomgaard waarbij we het schimmelleven zo willen stimuleren dat goede schimmels een grotere rol spelen in de boomgaard dynamiek en we zonder (biologische) bespuitingen kwalitatief en kwantitatief goed fruit kunnen telen.
Al het fruit dat wij professioneel opzetten, wordt geoogst door consumenten zelf. Maar de bezoekers consumeren bij ons niet alleen producten. Er is ook een overdaad aan waar te nemen verschijnselen: geluid, beeld, geur, sfeer, evenwicht…. Onze gasten worden door alle seizoenen heen getriggerd om echt te ervaren dat ze te maken hebben met al dan niet gecreëerde natuur en de positie die zij daarin innemen.
Op ons bedrijf is niet alleen grote diversiteit aan natuur. Ook de ménsen die bij ons komen zijn van diverse pluimage en daar zijn we trots op! Wij vinden het ontzettend belangrijk dat alles wat hier gebeurt, met elkaar in verband staat. Want het geheel is zoveel meer is dan de
som der delen.
Werken en leren
Bij één van de parels van Amsterdam
Het Fruittuin van West team bestaat uit zo’n 55 medewerkers tussen de 14 en 62 jaar die werkzaam zijn in onze bio- winkel*, in het tuincafé of in de boomgaard. Er ontstaan met regelmaat vacatures, zeker als het mooier weer wordt. Ook je open sollicitatie is altijd welkom via lisan@fruittuinvanwest.nl.
Naast medewerkers zijn er Fruittuin- stagiaires van verschillende opleidingen én zijn er in de boomgaard meerdere vrijwilligers die meedraaien met het buitenwerk. Een ongelooflijk mooie club mensen bij elkaar!!
